TAKE 5 創立於2000年1月8日，當時的店址位於九龍佐敦倫敦廣場一摟，初期只是獨家售賣日本牛王品牌，EVIS、DryBoncs、GARDENER 及 StormyBlue。當時四大品牌合作推出了名為TAKE 5的系列牛王特別版， (俗稱四支旗)正正與本店融合四大品牌於一身的概念不謀而合，我們獲四大品牌老板把本店命名為TAKE 5。

     經營初期雖有4大牛王品牌作招徠，但因當時香港牛迷尚少，要推動日本製美式復刻牛仔裤文化相當吃力！除了要讓客人了解二，三仟元的日本製美式復刻牛仔裤，與街上幾百元的牛仔褲在用料，這功上有何分別：更要表達當中的牛仔褲歷史原素及內裡文化！

    艱難的一年經營後、於2001年合夥人一一離開、雖然最後只 有小弟繼續堅持！但經過多年來的耕耘、不段努力經營及推廣，認識曰牛的人逐漸增長，香港牛迷逐漸慢慢明白到曰牛的文化在於如何親身把一條硬班班的牛仔褲變成全世界獨一 無二，真正屬於自已的牛仔褲，在褲上以貓鬚色落來記錄自已的生活歷史色彩，就算破爛了也不會棄掉的永恒珍品！雖 然過程中花上極多心血及時問，但卻絕對值得！

    為了更有效地宣傳日牛的文化及優點，TAKE 5於2007年3月 有幸在各日牛老闆的見證下遷至更大，更具規模的新店，讓到來的客人更能感受到曰牛店的復刻牛氣氛！與此同時，TAKE 5 於曰牛品牌老闆們支持下，成功創立了真正屬於香港的TAKE 5 高質素的曰本製美式復刻牛仔褲牛品牌。