南美刺參皇產自南美州無污染的墨西哥海域,自然生長在深水下,海域水溫較低;其生長期較長,一般為7-10年,故體型碩大,營養價值極高。除具一般海參擁有的富含蛋白質和多種微量元素的優點外,還具有參體肥壯,發漲率高,參肉厚實,口感爽滑等特點。南美刺參皇還是製作海參沙律和湯水的好材料,它的軟硬度始終,容易咀嚼。
營養資料 (每100克)
能量(千卡路里) 262
蛋白質(克) 50.2
脂肪(克) 4.8
膽固醇(毫克) 62
碳水化合物(克) 4.5
鈉(毫克) 4968
膳食纖維 (克) -
水份(克) 18.9
使用方式
煲湯 / 炆餸 / 炒菜 / 燉蛋(咸吃)
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