野山雪耳王
雪耳不但含豐富營養，更含植物性的化學成分，當中的蛋白質就含有17種氨基酸，其中7種更是人體必須的氨基酸，有助促進新陳代謝。
營養成分（每100克雪耳計）
蛋 白 質：0.1公克
脂 肪：0.1克
能 量：49千卡路里
鈉 質：7毫克
膳食纖維：1.4公克
醣 質：12公克
菸 鹼 酸：0.11毫克
鉀 質：10毫克
鈣 質：11毫克
鎂 質：4毫克
磷 質：6毫克
鋅 質：0.1毫克
雪耳Profile
名稱：銀耳（Termella Fuciformis / Jelly Fungus）
俗稱：雪耳、白木耳
科屬：真菌類銀耳屬
產地：四川、貴州、福建、江蘇、浙江
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