推介--專訪

香港茶具文物館

發表於2014/5/8

自古以來茶代表了一種文化，茶也衍生了很多文化。茶原為中國南方的嘉木，茶葉是一種著名的保健飲品，中國漢族人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中國人仍然有以茶代禮的風俗。如今飲茶也成為生活的一種享受，泡一壺好茶招待朋友、客戶成為了一種禮儀。茶與可可、咖啡並稱當今世界的三大無酒精飲料。

在很多人眼裡，廣東人、香港人都喜歡喝茶。在這沿海城市生活，習慣了在茶樓度過那些慵懶的午後，習慣了和好友一起品鑒自己尋得的好茶，不能說這不是一種生活的態度。這樣的茶文化也滋潤了一群，如茶一般悠然自得的人。

好茶需要好水，好水需要好壺。泡一壺好茶除了有好的茶葉還需要一把好壺。茶具在現代人所指一般是茶道六君子，在古代茶具的所指範圍似乎更大。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”

茶具裡最為重要的自然是茶壺了，茶壺在明代得到了很大發展，到了明代真正用來泡茶的茶壺開始出現，大大簡化了飲茶的程式。紫砂壺在茶壺的發展歷程中，是不可磨滅的一筆。紫砂壺起源可上溯到春秋時代的越國大夫范蠡，已有2400多年的歷史。紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長時間保持茶葉的色、香、味。

尋得一把好壺還需要學會養壺，可以說每一把好壺都有它自己的故事。古老十八代飲食茶具故事館裡面，就蘊藏著許多這樣的故事。故事館成立於2006 年.這裡是一位香港資深收藏家的工作室. 藏品以中國歷代飲食茶具為主.包括 : 戰國、唐、宋、元、明、清、民國及文革. 藏量萬計. 尤其以公雞碗, 文革碗, 早期紫砂壺及古董茶具最具特色及引人注目. 故事館歡迎公眾免費參觀, 並由館長親自講述展品背後的動人故事。