大囍慶專門店夏日精品：野生牛肝菌

「生活應酬、忙得連下廚的時間都沒有？不想再大魚大肉的你，希望讓身體得到調理？」大囍慶專門店自開業以來，一直致力搜羅高質素的健康食品，讓你簡簡單單便可以自家製作健康美食。

大囍慶專門店除了不時舉辦產品試食或新品優惠，邀請名廚教授烹飪及分享養生心得，更會按月推出不同的主題食物。像夏日將至，便為大家準備了清新鮮味的牛肝菌。

野生牛肝菌

牛肝菌──意大利人稱之為Porcini。

牛肝菌體積較大，肉質肥厚柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界著名的食用菌。在歐洲很多國家用途甚廣，法國人則認為是松露以外的珍菌。

  牛肝菌多長在橡樹或栗樹下，與樹根互相交換養分，肉質爽脆而黏滑，有特別的口感。其含有豐富蛋白質，並有清熱、養血、補虛提神之效。牛肝菌可將本身的味借給別的作料，除了清炒、煎烤、伴燴意大利飯，中式食法配搭肉類、蛋或煲湯是極上之選。

大囍慶專門店（添福餐飲食品發展有限公司）地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座3S室。

【文章來源：樓上舖】

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