• Anne
    好吃的車仔面
    發表於 2013-10-09
  • 午市時段生意不俗,人客多,少不免擠擁一點.

    此車仔麵這半年來一直是豬鏈球的飯堂,價廉、物美、點餐結賬俐落。
    這天12:45才入座,已是坐無虛席。以前慣常12:00入座,點餐後一般在3分鐘內送到,這天則要約十分鐘。
    格仔紙

    格仔紙 ... A bowl of little car noodle

    A bowl of little car noodle ... 三餸麵 牛肚 雞腎 冬菇 油麵 加了咖喱汁和腩汁 $26

    非常重口味的食法,兩種汁都加了。
    咖喱汁可謂港式咖喱典範,會令人成癮,是鎮店之寶。
    湯底方面,雖則只是味精湯,但要做一碗好的味精湯殊不易,新拱記做到了,温度濃度也不偏不倚,把味精的力量發揮到極限。
    油麵,沒有一點細碎,全是一夾到尾的,雖然用料普通,但執行力無庸置疑。
    牛肚 雞腎 冬菇全部經醃製:香甜,有應有的口感,作為一碗車仔面裡的配料,我找不到任何瑕疪
    價錢方面,三餸麵$26元,加配料一味$4(記住:$26並無取巧,格仔紙上見到的配料,都是$26)

    原諒我寫得像打手,整體給分:8.5/10
  • 標簽:小食
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