湘當韻味「七里湘」

湘菜以鮮辣濃香為特色，一直就有“無辣不成席”這句話。在TVB上經常會看到關於湘菜-想當韻味的系列報導。《孟子·告子上》有句話，應該好多人都聽講過，對啦，就系“食色者性也”。今日我哋就講下呢個食色，不過唔系大家唸噶色，系食物噶色。

   以前歷史就係話湘軍好打得，但係點解梗打得，好多人就唔知啦。有人話系唔系同環境有關係，也有人話系同教育有關，都有人話系同食物有關。 不過我哋系講色噶，其他噶想法就放系一邊先，我哋今日就講下食物。湘菜系中國九大菜系之一，那我今天給大家介紹一家地道的湘菜館-七里湘餐廳。

   系七里湘你一定要試下呢度嘅招牌靚菜：七里相思、干鍋香乾肥腸、水煮牛肉、風味涷腊肉、 湘式大魚頭、農家小炒肉、養生海參雞湯、毛氏紅燒肉等等，真系回昧無窮。都系湘菜裡面比較出名的菜式。腊菜-「風味涷腊肉」，在中國腊肉的歷史源遠流長，人們利用在大山中嘅野山胡椒樹枝來燻製腊肉，令腊肉散發淡淡的胡椒香味，再配合簡單直接的烹調手法，就可製成「風味涷腊肉」這地道的湘菜。