「樓上食譜」馬來西亞肉骨茶 驅寒暖胃靚湯
冬日溫度降低,讓寒冬變暖冬的方法,就是給自己來一隻暖暖的靚湯,葷素不忌,甜鹹皆可,飲下去就感覺幸福。
馬來西亞肉骨茶,其實跟茶無關係,香料包裏主要是各種藥材香料。肉骨,就是豬排骨,茶,基本等同於湯。但精髓就在於肉骨茶香料包,同樣用排骨煲湯,無香料包就是普通排骨湯,有了肉骨茶香料包,味道大唔同,就是馬來西亞肉骨茶。
主料:豬排骨500g
調料:大蒜1整頭,馬來西亞肉骨茶香料包1袋
調料:生抽1湯匙,老抽半湯匙,鹽1小勺
製作方法:
1.肉骨茶香料1小包備用
2.製作方法就執行包裝上寫的方法
3.排骨入沸水鍋焯燙3-5分鐘後撈出,洗淨雜質備用
4.砂鍋內放入750ml水,放入一袋香料和一整頭蒜煮10分鐘
5.放入焯燙好的排骨
6.放入一湯匙生抽
7.放入半湯匙老抽
8.放入一小勺鹽
9.小火煮1小時左右,至排骨軟爛即可
「本文章來源:樓上舖」
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