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「樓上食譜」馬來西亞肉骨茶 驅寒暖胃靚湯

發表於2015/12/15

冬日溫度降低,讓寒冬變暖冬的方法,就是給自己來一隻暖暖的靚湯,葷素不忌,甜鹹皆可,飲下去就感覺幸福。

馬來西亞肉骨茶,其實跟茶無關係,香料包裏主要是各種藥材香料。肉骨,就是豬排骨,茶,基本等同於湯。但精髓就在於肉骨茶香料包,同樣用排骨煲湯,無香料包就是普通排骨湯,有了肉骨茶香料包,味道大唔同,就是馬來西亞肉骨茶。

靓汤


主料:豬排骨500g

調料:大蒜1整頭,馬來西亞肉骨茶香料包1袋

調料:生抽1湯匙,老抽半湯匙,鹽1小勺


製作方法:

1.肉骨茶香料1小包備用

2.製作方法就執行包裝上寫的方法

3.排骨入沸水鍋焯燙3-5分鐘後撈出,洗淨雜質備用

4.砂鍋內放入750ml水,放入一袋香料和一整頭蒜煮10分鐘

5.放入焯燙好的排骨

6.放入一湯匙生抽

7.放入半湯匙老抽

8.放入一小勺鹽

9.小火煮1小時左右,至排骨軟爛即可

楼上美食

香港煲汤


「本文章來源:樓上舖

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