「樓上食譜」黃豆燜豬蹄 美容又暖身

黃豆燜豬蹄是一道美容又暖身的居家美食，女仔經常食用，會有意想不到的美容功效，肌膚雪白紅潤，富有彈性，又有童顏回春的驚喜，仲未快啲睇下呢個食譜！

豬蹄含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，肌膚美容功效非常明顯。黃豆可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，又促進新陳代謝，肌膚生長更健康。黃豆燜豬蹄，使得植物蛋白與動物蛋白完美的結合，美容功效加倍強大，熱騰騰的豬蹄，又可以暖和身體。

一、準備材料：

豬蹄一隻（剁塊）、黃豆50克、薑片適量

調料：生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、鹽1/4小勺、料酒1大勺

二、烹飪流程：

1、黃豆沖洗乾淨，溫水浸泡4小時。

2、適量清水燒開，放入薑片、料酒，將洗淨的豬蹄塊倒入焯水後撈出。

3、鍋內入油燒至7分熱、倒入豬蹄塊，翻炒數下。

4、依次調入生抽、老抽、糖。

5、繼續翻炒，使豬蹄裹滿醬色。

6、鍋中加入沒過豬蹄的熱水量，下入黃豆，大火燒開後轉小火燜煮30分鐘。

7、放入鹽調味，繼續燉煮20分鐘，使湯汁開始變得濃稠，最後大火收汁即可。

烹飪過程

「本文章來源：樓上舖」

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