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大角咀街坊店 觀塘開四川私房菜!蔡瀾大推+麻辣威靈頓牛柳

發表於2019/5/15

大角咀街坊店川味港,最近搬到觀塘開四川私房菜,出色的手藝令不少明星都慕名而來,除了有一系列招牌菜如樟茶鴨、水煮魚外,最近更推出中式版的酥皮威靈頓牛柳,絕不簡單!

大角咀街坊店 觀塘開四川私房菜

川味港是一間大角咀街坊店,已有10年歷史,最近於上年月中搬到觀塘區。 餐廳由港人威哥主理,他入行超過20年,先後學過西廚、中菜,更在海逸酒店做過一段長時間,他出色的手藝令不少明星都慕名而來,當中更有蔡瀾送贈的金色牌匾,寫著「蔡瀾推薦」,廚藝技巧被受肯定。除了重慶鍋巴魚、樟茶鴨、水煮魚外,一味叫桂花香煎金蠔也是食客好評如潮的招牌菜,最近他又搞搞新意思,推出酥皮威寧頓牛柳,估不到四川菜館都食到酥皮威寧頓牛柳!

威哥表示四川菜有一個宗旨,就是麻、辣、鮮、香,四味皆全才稱得上是正宗四川菜。

菜館牆上掛著蔡瀾送贈的金色牌匾,寫著「蔡瀾推薦」。

正宗地道四川菜 麻辣味威靈頓牛柳

威哥認為私房菜比以前大角咀四川菜館時,自由度更高,可以創作更多多元化的菜色給客人選擇,讓客人也可自訂喜愛菜單。除了多款招牌菜外,最近新推的酥皮威寧頓牛柳也是威哥的新嘗試,這款威靈頓牛柳有別於一般西餐廳,靈感來自一款成都傳統的川菜,類似威靈頓牛柳概念的菜色,名叫牛肉焦餅,用牛肉剁碎,再將酥皮包裹,威哥以這個作為基礎,配料再用上傳統川菜的麻辣香料和鮮椒,成為一道嶄新的鮮椒麻辣味威靈頓牛柳!

酥皮很脆,牛柳鮮嫩多汁,食落很重麻香味,味道香濃,很正!

牛肉焦餅是成都傳統川菜,類用牛肉剁碎,再將酥皮包裹,口感酥脆。

樟茶鴨是四川傳統名菜,用樟木屑及茶叶熏烤而成,皮酥肉嫩,味道鮮美,食落有陣陣樟木的香。

麻辣味香濃,魚肉滑嫩,油而不膩。

金蠔大隻脹卜卜,充滿海水鹹鮮,惹味!

咬落脆口,蝦球非常鮮甜,富陣陣黑松露香味。

牆上掛滿明星合照

川味港私房菜
地址:觀塘成業街11-13號華成工商中心14樓1404B室
電話:98135761;63902611
收費:每人$268 起,不收加一。
營業時間:星期一至五11:30am – 3:00pm;6:30pm-1:00am 星期六至日及公眾假期 6:30pm-1:00am


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