推介--美食

香港樓上川菜館_中環川菜館美食餐廳

發表於2013/8/26

在中國菜系流派代表中有八大菜被眾多人所知道於流傳，很多人都說不完整這八大菜系，接下來就給大家來解說下這“八大菜系”—魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜不一樣的菜系有其獨特的口味。

在香港多數人都對粵菜並不陌生，這個就不用太多的介紹，每個菜系都有不一樣的特色，主要給大家介紹下川菜，在香港川菜館也有很多。黃色門廚房 Yellow Door Kitchen是其中一家比較有特色的餐館。在川菜中又有成都、重慶風味，特點以味多、味廣、味厚、味濃著稱。

炎炎酷暑臨頭，消暑良方豈止吃冰喝涼。中國西南的四川氣候又濕又熱，當地人在夏天照樣會吃水煮鍋、麻辣鍋，發汗去濕熱，身體排汗後更有助血液循環，更能促進燃燒脂肪。

黃色門私房菜裡面的廚藝師傅都會做菜的女師傅；私房菜都是靠的手藝經營，在Yellow Door Kitchen菜單每週更新，每四周循環一次可以讓你每次來都有小的驚喜。這裡的招牌菜你不得不吃，川菜裡面的代表菜：川味炆牛肋骨, 咖哩花枝沙律, 香辣花枝，宮保雞丁等。一個餐廳能不能長久的經營主要靠客戶對你菜是否滿意；你的味道是否正宗。口碑好能讓餐廳一直生存下去，做一個老牌店面。

我來看下網友的FS的真實感受：味道不錯，沒有味精得來，不會很淡。今次一共選擇了四味小菜。先來的是混醬雞。雞肉夠滑，醬汁帶麻得來不會辣，這醬混得不錯。隨之而來的是螞蟻上樹。一款小辣的菜式，粉絲軟硬度適中，是伴飯的好選擇。跟著是干煸四季豆。有肉粒及雪菜相伴，當吃到差不多第三口時發覺有少許麻的感覺，但真的是很少，感覺都頗特別，而整體是很好吃的。最後是炒年糕。這裡用上的調味頗特別，帶甜之餘也加入薑一起炒，味道很新鮮。

交通很方便，營業時間12:00-15:00, 18:30-23:00。付款方式支持刷卡消費和現金結算。提示黃色門廚房可以提供包場服務。

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