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台灣老媽拌麵荃灣分店 必試川味牛肉麵+新推魷魚圈滷肉飯

發表於2019/7/26

台灣老媽拌麵自6月於將軍澳開了第一間分店後,將於8月1號於荃灣開第二間分店,分店同樣供應多款熱食,有必試拌麵及牛肉湯麵,更有新推的魷魚圈滷肉飯,香濃入味,荃灣區的朋友有福了!

老媽拌麵8月1日開荃灣分店

台灣老媽拌麵繼將軍澳分店外,事隔2個月,即於8月1日於荃灣開第2間分店,拓展速度相當快速。事實上台南關廟麵向來以爽彈、可口、無防腐劑而聞名; 其中代表之 一的老媽拌麵,以袋裝麵姿態,幾年前打入香港,成為一眾餓底宵夜最愛。品牌人氣日盛,繼續乘勝追擊,去年在台北開了第一間老媽拌麵關廟麵專門店後,立即風摩台灣。如今又進軍香港,延續古早手工麵文化外又加入些許新變化,相信箇中的味道絕不會讓大眾失望。

招牌川味牛肉麵+新推出魷魚圈滷肉飯

是次分店內的菜式大致上跟台北分店所供應的大同小異,招牌老成都擔擔麵和私房花雕雞拌麵亦於菜單之中。除了拌麵外亦會有湯麵供應,招牌川味牛肉麵亦是店內的熱賣之一,湯底加入了花椒、八角、辣椒等香料,配上以慢火滷至入味的牛筋及牛腩,入口軟腍帶辣勁,惹味過癮。同時更有香港分店限定的豆乳香香雞飯,以台灣直送的腐乳醃製,酥炸過後肉質滑嫩Juicy!另外適逢荃灣新店開張,將會新推魷魚圈滷肉飯,滷肉滷得入味,配搭爽口彈牙的魷魚圈,更惹味。

入味滷水肉碎、溏心蛋,配上以花椒辣油、醬油和芝麻醬特製的成都麻辣醬料,香辣帶麻。

麵質彈牙,餘韻帶麻。

所用的麻辣醬是師傅專門到四川學成回來,用了10多種中藥材炒製而成,香辣過癮。

配料十分豐富,有秘製花雕雞肉、菇菌、玉米荀等,帶有微微酒汁的醬汁依附在每一根麵線上,散發著淡淡酒。客人亦選擇配搭刀削麵,多款選擇。

味道較為清淡,麵條份量頗多,雞肉滑嫩。

花椒、八角、燈籠椒、辣椒等辛辣香料製成的川味湯底,配搭入味軟腍牛筋、牛腩,香濃可口。

湯底微辣帶甜,不太能吃辣的人也可一試。

牛肉入味軟腍

豆乳香香雞是台灣有名的小吃之一,這次特意選用台灣直送的腐乳醃製雞塊,再下鑊酥炸,雞肉肉質嫩滑多汁,入口Juicy。

餐點會配上一小碟腐乳,口感濃郁,蘸上後帶鹹香,更惹味。

將肥瘦比例平均的豬腩肉以花椒、八角、茴香等香料煮至香濃入味,入口即化,配搭爽口彈牙的魷魚圈,送飯一流!

採用先炸後滷方法,讓肉質完全吸收滷汁精華,相當入味。

牛筋滷得軟腍,滿滿膠質黏著嘴巴,香濃惹味。

慢煮2小時的黑糖漿帶微微焦香,加上軟糯煙韌的珍珠,味道醇厚香濃。

味道酸甜,消暑開胃。

清甜回甘

老媽拌麵 香港分店

荃灣分店
地址:荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓441A號舖
開幕日期:8月1日
營業時間:
8月1至7日(試業期間)12nn–3pm、 6pm–9pm
8月7日後:星期一至日11:30am – 9:30pm
電話:2385 3330

將軍澳分店
地址:將軍澳唐德街9號將軍澳中心L1樓133號舖
營業時間:星期一至日 11:30am-10:30pm
電話:2631 0030
備註:設加一、收八達通及信用卡


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