美食達人教你製作香辣小海螺
海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。小海螺經過爆炒,香辣味道入到骨子裡,吃的時候用牙籤一扭一挑就順利的將整個的海螺肉從殼裡撥出。螺的鮮味加上味汁的香辣,讓你直呼過癮!流口水了吧?趕快跟隨小編學習製作香辣小海螺啦!
一、準備材料:
用料: 新鮮小海螺1000克
調味料:蔥、薑、蒜、乾辣椒各適量,花椒、鹽少許,生抽醬油少許
二、製作流程:
1、鮮活海螺經過清洗吐沙後,控去水分
2、蔥薑蒜乾辣椒分別處理成片和段
3、炒鍋放油燒熱放入花椒爆香
4、將處理好的蔥薑蒜放入翻炒出香味
5、立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒
6、待小海螺均勻的裹上油脂時,放入少許的生抽醬油,繼續翻炒大概2-3分鐘。
7、加入適量的清水開鍋後再加入少許的鹽
8、繼續翻炒煮大概4-5分鐘,見螺口張開螺肉探出殼體,可以輕鬆剝離就可以出鍋啦
「本文章來源:樓上舖」
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