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「樓上食譜」香菇清蒸鱈魚

發表於2015/11/10

鱈魚蒸香菇,是一道既美味又營養的蒸菜。鱈魚刺少肉質好,很多人喜歡把鱈魚煎著或燒著吃,而保持魚肉最好的口感和最完整的營養價值,當然還是清蒸最好。一般魚肉脆弱易碎,用清蒸的做法除咗更加簡單,還能很好的保持鱈魚完整外觀,可謂色香味俱全。

鱈魚


準備材料:

主料:鱈魚一塊、乾香菇6朵、蔥薑適量

調料:料酒1小勺、蒸魚豉油1大勺

食譜


做法流程:

1、香菇泡發洗淨切成片、蔥切段,薑切絲。

樓上美食

2、蔥薑擺放蒸盤上。

美食

3、再將洗淨的鱈魚擺放上蔥薑上。

蒸鱈魚

4、將香菇放在鱈魚上,調入料酒、蒸魚豉油。

美食餐廳

5、輕輕晃動蒸盤,讓調汁均勻鋪撒在食材上。

美食廚藝

6、滾水上鍋,大火蒸8分鐘。

烹飪美食

7、最後撒上蔥花即可。

廚藝食譜


「本文章來源:樓上舖

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