韓式烤豬蹄越嚼越有味【樓上美食】

韓式烤豬蹄用大喜大香辣烤肉醬醃製，食出韓式燒烤味道，香辣味滲入骨頭裏，越嚼越香！小編為大家介紹一種韓式烤豬蹄的簡單製作方法。

用料：豬手600克、大喜大香辣烤肉醬半包、生薑1塊 、蒜瓣5個、料酒適量、 鹽1勺  

製作過程：

1、備好食材：豬手斬件，刮乾淨附在豬手裏的污垢，洗淨瀝幹水，生薑去皮拍扁。蒜瓣去皮拍扁。

2、煮開一鍋水，放入鹽、生薑、倒入料酒，洗淨的豬手一齊丟進鍋中大火煮沸，撇棄泡沫，調成中火煮50分鐘左右，撈起用涼水沖洗乾淨，瀝幹水，放入較大的盆子裏，放入蒜瓣。

3、倒入烤肉醬，攪拌均勻，裹上保鮮膜，放進冰箱保鮮兼醃制半天以上，烤盤鋪上錫紙，塗抹一層橄欖油，醃制好的豬手平鋪在錫紙上。

4、放入烤箱中層，上下火230度烤10分鐘後取出，塗抹一層蜂蜜水，再放入烤箱烤5分鐘即可。

小貼士：豬手前期煮的時間已經足夠，烤制是讓它的口感和色澤更佳。豬手不能烤的太久，烤久了皮會有股韌勁，咬不動。

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