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「秋冬滋補靚湯」黑魚豆腐湯

發表於2015/10/26

黑魚豆腐湯,味道鮮美,而且非常有營養。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱,低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,還有催乳、補血的作用。特別適合老人家,孩子,工作勞累的男人女人,一家人都可以飲呢隻靚湯。所以這道湯,適合秋冬季滋補之用。

煲湯

煲湯的魚,一定要選擇新鮮的活魚比較好。這樣煲出來的湯才會味道鮮美,唔腥味。

靚湯

原料:

黑魚、豆腐、香蔥、生薑、料酒、油、鹽。


做法:

1、原料備用。

2、黑魚收拾乾淨,斬大塊。

3、油鍋燒熱下入豆腐塊,煎到兩面金黃,盛出備用。

4、另起油鍋,下入魚塊。

黑魚豆腐湯

5、煎到魚肉微黃。

6、倒入開水和料酒,放入蔥結生薑片。

7、開火煮開後,倒入煎好的豆腐塊。

8、繼續煲到湯汁濃白,調入適量的鹽即可。

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「本文章來源:樓上舖

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